Вольфганг Пак биография

Вольфганг Пак - биография

• 3.2
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Известный : Шеф-повар, Ресторатор, Бизнесмен

Страна: США, Австрия

Категория: Искусство, Бизнес

Знак зодиака: Рак

Дата рождения: 8 Июля 1949г. (75 лет)

Биография добавлена: 9 Ноября 2015г.

Вольфганг Йоганесс Пак (имя при рождении — Вольфганг Йоганесс Топфшниг; род. 8 июля 1949(19490708)) — знаменитый австрийский шеф-повар, ресторатор, бизнесмен, иногда снимающийся в кино и на телевидении. Его рестораны, службы кейтеринга, книги о приготовлении пищи и лицензированные продукты находятся в управлении компании Wolfgang Puck Companies, имеющей три подразделения.

Его отцом был мясник, который бросил его мать, Марию Уорт (Maria Worth), ещё до рождения ребёнка. В 1956 году, Мария вышла замуж за Йозефа Пака (Josef Puck), который усыновил Вольфганга. В этой семье выросли ещё один сын и двое дочерей.

Пак учился кулинарии у матери, Марии, которая иногда работала кондитером. Позже он проходил стажировку у Раймона Тюлье (Raymond Thuilier) в L’Oustau de Baumanière в деревне Ле-Бо-де-Прованс, затем — в Hotel de Paris, Монако и в парижском ресторане Максим. В 1973 году, в возрасте 25 лет, он переезжает в США. После двух лет работы в La Tour в Индианаполисе, Пак переезжает в Лос-Анджелес, где становится шеф-поваром и совладельцем ресторана Ma Maison.

После публикации в 1981 году своей первой книги рецептов «Современная французская кулинария на американской кухне», Пак открывает в 1982 году ресторан Spago на Sunset Strip. 15 лет спустя, в 1997 году, Пак открывает удостоенный наград ресторан Spago в Beverly Hills, который признается одним из лучших 40 ресторанов в США с 2004 года. Этот успех позволил Вольфгангу Паку создать компанию Wolfgang Puck Companies, включающую Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Worldwide, Inc. и Wolfgang Puck Catering. Wolfgang Puck Companies владеет более 20 ресторанами, премиум кейтеринг службами, более 80 подразделениями Wolfgang Puck Express, осуществляет торговлю кухонными предметами и продуктами, которые включают книги рецептов и консервированную продукцию. Пак является официальным поваром Губернаторского Бала церемонии Оскар, он также использует свою известность для актерской деятельности; в его списке участие в сериале «Фрейзьер», роль самого себя в сериале «Лас-Вегас» и камео в фильме «Синоптик». Он также участвовал в шоу Iron Chef America: Battle of the Masters, вел программу Уроки Кулинарии с Вольфгангом Паком на канале The Food Network, принимал участие в одном из финальных эпизодов шоу American Idol, в котором он знакомил Келли Пиклер (Kellie Pickler) с необычными видами пищи во время юмористических вставок. Также он снялся в роли самого себя в эпизоде сериала «Байки из склепа», и появился в рекламном ролике штата Калифорния (вместе с такими знаменитостями, как Арнольд Шварценнегер и Джек Николсон).

Пак принимает активное участие в благотворительных проектах, в 1982 году он стал соучредителем Благотворительного Фонда Пака-Лазароффа. Эта организация поддерживает проведение ежегодного Американского Фестиваля Вина и Пищи, который собирает средства для программы Еда на Колесах и с момента начала своей деятельности собрал уже более 15 миллионов долларов.

Пак является Почетным Поваром-Председателем бенефиса «Пятизвездочная Сенсация», который проводится каждые два года в Кливленде, штат Огайо с целью сбора средств в размере 10 миллионов долларов для финансирования Ирландского Фонда Онкологических Университетских Больниц.

Любимая еда Пака — миндальное печенье.

Пак женат на дизайнере Гелайле Ассефа (Gelila Assefa).

Премии и награды

Ресторан Spago Beverly Hills получил в 2005 году награду за Исключительно Качественное Обслуживание фонда Джеймса Берда. Он также был награждён двумя звездами Мишлен в журнале за 2008 и 2009 год.

В 1993 году, ресторан Spago Hollywood был включен в Национальный Зал Славы Ресторанов. В следующем году, он получил звание Ресторан Года по версии фонда Джеймса Берда.

В 2002, Пак получил награду Daytime Emmy 2001—2002 за свое замечательное шоу Вольфганг Пак.

Рестораны

• Spago, первый ресторан Пака, открытый на Sunset Strip, представляющий Калифорнийскую кухню.
• Chinois on Main, Санта-Моника, Калифорния (1983), представляет блюда Азиатской кухни.
• Postrio, Сан-Франциско (1989), Средиземноморская и Азиатская кухня.
• Spago, Беверли-Хиллз (1997), известный своим Калифорнийским меню. Spago Beverly Hills, Spago Las Vegas, Spago Maui, и Spago Beaver Creek.
• Postrio, Лас-Вегас.
• Trattoria del Lupo, Лас-Вегас.
• CUT в Лондоне, Беверли-Хиллз, Лас-Вегасе и Сингапурском курорте Marina Bay Sands.
• Five-Sixty, расположен в Далласе, штат Техас, представляет Новое Американское меню, основанное на Азиатских рецептах.
• The Source, Вашингтон (округ Колумбия), современная интерпретация Азиатской кухни, расположен в Музее журналистики и новостей.
• Wolfgang Puck B&G (2009) в Лос-Анджелес.
• Wolfgang Puck в Диснейуорлд. Расположен в Downtown Disney.
• Музей Науки в Бостоне.
• Wolfgang Puck Grille, авторский ресторан в казино MGM Grand Detroit в Детройте.
• Wolfgang Puck American Grille, авторский ресторан в отеле-казино Borgata Hotel & Casino в Атлантик-Сити.
• Springs Preserve Café, Лас-Вегас.
• WP24 by Wolfgang Puck расположен в отеле The Ritz-Carlton в центре Лос-Анджелеса, современная Китайская кухня.
• Wolfgang Puck Pizzeria в Cucina, Лас-Вегас.
• Wolfgang Puck Bistro в Талса, штат Оклахома.
• Jai by Wolfgang Puck в Ла-Хойя.
• Wolfgang Puck Bistro, расположен в JC Penney, центральном магазине торгового центра Manhattan Mall, Нью-Йорк (открытие летом 2012 года).
• Wolfgang Puck Express расположен в JC Penney в Питтсбурге в торговом центре Monroeville Mall (открытие запланировано на октябрь 2012 года).
• Wolfgang Puck Express расположен в Международном Аэропорту Денвера, штат Колорадо

Вольфганг Пак - фото

Количество просмотров: 6209