Цитаты Антельм Брилья-Саварен
Французский литератор и судебный деятель. Благодушный
эпикуреец, сумевший сохранить свой пост при всех переменах режима. Своими
книгами прославился как гастроном.
Жан Антельм Брилья-Саварен (1 апреля 1755 года, Беллей,
Франция - 2 февраля 1826, Париж), французский юрист, политик, и самый
знаменитый французский эпикуриец и кулинар. Родился в городе Беллей во Франции
в семье юристов, хорошо владеющих ораторским искусством. Он изучал
юриспуденцию, химию и медицину в Дижоне, и первые годы работал юристом в родном
городе. Поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо — это талант. Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются. Животные кормятся, люди едят; но только умные люди умеют есть. Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. Стол — единственное место, где люди не скучают с первой же минуты. Скажите мне, что Вы едите, и я скажу Вам, кто Вы.
Вам также будут интересны:
|